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社區(qū)蔬菜店經(jīng)營秘籍
，店長必看

發(fā)布時(shí)間：2020-04-18 作者：

伴隨著運(yùn)營社區(qū)蔬菜店被越來越多的人挖掘

，大家都躍躍欲試，想借機(jī)撈一把

?div id="m50uktp" class="box-center"> ？墒怯性S多初學(xué)者徒有激情卻在實(shí)際操作上犯了難：社區(qū)蔬菜店怎么做？運(yùn)營社區(qū)超市必須注意什么

？這類經(jīng)驗(yàn)競爭者不可能告訴你

，書籍中也找不著答案。別著急

，今天小編就簡單與大家共享開社區(qū)蔬菜店經(jīng)營秘籍

，店長必看

。

一
、對(duì)蔬菜水果運(yùn)營有效精準(zhǔn)定位

許多管理人員指出，蔬菜水果對(duì)于大型超市而言

，其存在的意義只是是提高超市經(jīng)營產(chǎn)品品種和吸引人氣

，可是10%的市場銷售占比和17%的盤點(diǎn)毛收入是許多大品類、產(chǎn)品品種沒法保證的

。許多管理人員在做蔬菜水果的情況下也出現(xiàn)了問題

，或是一味地追去毛收入

，或是一味追求銷售總額

。

小編指出，由于蔬菜水果運(yùn)營對(duì)超市經(jīng)營不可替代的作用

，在不同的時(shí)間段應(yīng)當(dāng)做不同的監(jiān)管

。對(duì)于必須占領(lǐng)市場份額的大型超市而言，銷售量最重要

，利用市場銷售帶動(dòng)人氣

，但也不可以一味地負(fù)毛收入或是低價(jià)市場銷售，還必須考慮到整個(gè)蔬菜水果部門的成本費(fèi)支出，做到能賺最佳

，不賺夠本也行，要不然能保證少虧當(dāng)贏也可以

。而對(duì)于市場當(dāng)?shù)胤€(wěn)定的大型超市而言

，利用有效大的監(jiān)管來賺取利潤是蔬菜水果部門管理人員必須狠下功夫保證的。

二
、搞好市調(diào)和采購工作

蔬菜水果

，作為家庭婦女的必購產(chǎn)品

，其產(chǎn)品質(zhì)量

、價(jià)錢和促銷活動(dòng)往往變成決定超市蔬菜運(yùn)營好壞的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而采購和市調(diào)則是產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量

、價(jià)錢和促銷活動(dòng)的根本。因此

，如果要搞好蔬菜水果

，必須要搞好采辦和市調(diào)工作。

市場調(diào)查不僅僅是針對(duì)市場競爭店同樣品類價(jià)錢的調(diào)研

，它還包括了同樣品類的產(chǎn)品質(zhì)量

、不同時(shí)間段的價(jià)錢、擺放等操作方法的市調(diào)

，也包括對(duì)外地蔬菜水果

、當(dāng)?shù)厥卟怂谑卟伺l(fā)市場（農(nóng)貿(mào)市場）的價(jià)錢

、產(chǎn)品質(zhì)量以及價(jià)錢波動(dòng)的調(diào)研

。由于蔬菜水果的價(jià)錢(特別是當(dāng)?shù)丶竟?jié)性蔬菜水果)非常敏感,很有可能會(huì)遭受市面銷售量的影響，短時(shí)間價(jià)錢變化幅度非常大

，因此要求市調(diào)盡量每天開展

，與此同時(shí)在做市調(diào)的時(shí)候留意“貨比三家”。

采辦

，是對(duì)市調(diào)結(jié)論的一個(gè)匯總

，也是超市經(jīng)營的頭等大事，對(duì)訂貨單品的優(yōu)選和成本費(fèi)的減少可以直接反映在產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量的提高

、價(jià)錢的降低

、盈利空間的提升上，進(jìn)而門店蔬菜水果運(yùn)營更具有精競爭能力

，因此，必須提升對(duì)蔬菜水果產(chǎn)品采辦的監(jiān)管

。

三
、合理
、合時(shí)的產(chǎn)品定價(jià)

蔬菜水果單品的產(chǎn)品生命周期決定了其伴隨著陳列、庫存時(shí)間的增加

，產(chǎn)品質(zhì)量和賣相會(huì)漸漸降低

，與此同時(shí)，蔬菜水果的性價(jià)比又決定了蔬菜水果的單品銷售量

。因而，合理性

、適時(shí)的產(chǎn)品定價(jià)顯的極為重要

。產(chǎn)品定價(jià)的基礎(chǔ)是單品的產(chǎn)品質(zhì)量和市調(diào)數(shù)據(jù)信息的反饋，門店必須每天就競爭者以及農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜價(jià)格

、產(chǎn)品質(zhì)量開展市調(diào)

，維持較好的價(jià)格形象，針對(duì)競爭特別猛烈的地區(qū)市調(diào)頻率/次數(shù)可以適度提升

，從而能依據(jù)市調(diào)的結(jié)果或者商品產(chǎn)品質(zhì)量的變化開展調(diào)價(jià)

。

以上就是開無需店租、無需店員

、無需裝修的24小時(shí)無人售貨社區(qū)共享果蔬店的一些具體方法和經(jīng)驗(yàn)技巧，希望對(duì)您有幫助

。

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？

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社區(qū)蔬菜店經(jīng)營秘籍，店長必看

一、對(duì)蔬菜水果運(yùn)營有效精準(zhǔn)定位

二 、搞好市調(diào)和采購工作

三、合理、合時(shí)的產(chǎn)品定價(jià)

社區(qū)蔬菜店經(jīng)營秘籍
，店長必看

一
、對(duì)蔬菜水果運(yùn)營有效精準(zhǔn)定位

二
、搞好市調(diào)和采購工作

三
、合理
、合時(shí)的產(chǎn)品定價(jià)